Proteiner värda att mjölka
En av Sveriges största mjölkproducenter har skrivit avtal om att tillverka vassleproteiner på plats i USA. Produktionen börjar i sommar.
Vasslen är vätskan som blir över vid tillverkning av ost. Vassleproteinerna har många positiva egenskaper och används därför som ingrediens i många olika livsmedel. Vassleproduktion är därför ett av Arlas mest lönsamma affärsområden, och efterfrågan från livsmedelsindustrin ökar stadigt. Om fem år ska försäljningen vara dubbelt så stor som idag.
En nyckel till Arlas tillväxt på området blir det amerikanska mejeriföretaget Green Meadows Foods, som nyligen har startat ostproduktion i den amerikanska delstaten Iowa. Där bygger nu Arla Foods Ingredients en vassleproteinfabrik, för att förädla vasslen från Green Meadows Foods ostproduktion till ingredienser till livsmedelsindustrin. Arla Foods Ingredients ska marknadsföra och sälja ingredienserna. Ingan finansiella detaljer har offentliggjorts kring affären.
