Bygg din egen tomat
Tomater en av de bästa källorna till den kraftiga antioxidanten lykopen. Nu får den runda och röda raringen konkurrens av konstgjorda kopior.
Bland de bolag som nu får klartecken att sälja lykopenkopior är Lycored, BASF och DSM. Tomatkopiorna kan komma att hamna i alla möjliga livsmedelsprodukter, bland annat fruktdrycker, dressing eller bröd.
Regelverket kring Novel Foods infördes i maj 1997. Då var naturligt lykopen redan godkänt som insats och färgmedel i livsmedel, och fick automatiskt novel foodstatus.
