Ät mindre rött kött och mer grönsaker, fullkorn och nötter. Det är några av punkterna i de nya och uppdaterade nordiska näringsrekommendationerna (NNR). Arbetet har väckt mycket reaktioner då rekommendationerna för första gången inte bara tar hänsyn till hälsa utan också miljö och klimatet.
– En viktig slutsats är att det som är bra att äta för hälsan på det stora hela också är bra för miljön och klimatet, det vill säga att äta grönare och mindre kött. Det liknar väldigt mycket de kostråd vi redan har i Sverige, säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket, i ett pressmeddelande.
BREAKING